Taberna La Bola. Casa Fundada em 1870. Calle Bola, nº 5. Madrid. Comi aqui um excelente Cocido a la Madrileña em Puchero de Barro Individual, numa sala belíssima, com um atendimento gentil e quase perfeito. Pede-se o cocido e vem para a mesa um pote de barro a ferver de grão, enchidos e carnes de porco. Vem o lidador e escorre o pote para o nosso prato. Comemos então uma sopa soberba do caldo do cocido com enchidos, enquanto o resto do dito continua a apurar no pote. Comida a sopa, volta o maestro e faz-nos uma primeira pratada de garbanzos com um cerdo de excelência. Outras pratadas se seguem até à exaustão. Cheirava a cocido, callos e a mais um cliente satisfeito.
Restaurante Botin. Calle de Cuchilleros, 17, Madrid. Casa Fundada en 1725. El restaurante más antiguo del mundo, según el libro Guinness de los Records. Numa sala de apainelados de madeira, pinturas, dourados e patine com força, comi eu um Cordero Lechal Asado Al Horno que ainda hoje me permanece na memória. O cochinillo asado que se seguiu foi cortado com o prato como manda a praxe. Excelente. Comi que nem um abade. Cheirava a couros, madeiras velhas e a carnes tostadas.
Restaurante Sámárkanda. Estación de Atocha, Terminal Ave, Gta. de Carlos V. Madrid. Esplanada do terraço superior, sobre o terminal e o jardim tropical vaporizado. Mesa com toalhas de pano sob a copa das palmeiras. Comi aí a mais soberba e olorosa tortilla de cebolla, pimientos y Chorizo Ibérico. Seis anos antes dos criminosos ataques que provavelmente esmagaram o Sámárkanda. Daquela esplanada y tortilla, vi partir e chegar comboios e gentes. Cheirava a pimientos, verde tropical e a humidade suada.
“Até os restaurantes são terríveis. Cheiram a alho e a cebola”, “Victoria, mulher do futebolista David Beckham, referindo-se a Madrid, que o casal vai trocar pelos EUA”, in Revista Visão de 08/02/2007.
Não sei se a Victoria alguma vez comeu nos mesmos sítios que eu. Também não sei qual deve ser o cheiro correcto de um restaurante. Calvin Klein, não será certamente. Nem sei sequer, se a Victoria Beckham usa a boca para comer ou apenas para fazer sair inanidades destas. Mas sei que é feio cuspir na sopa alheia. E mais feio ainda morder na mão que nos alimenta.
Pra mim, Madrid, Hasta Al Cielo! E pra vocês, há por aí boas memórias gastronómicas, ou também vos cheira a ajo y cebolla?
Restaurante Botin. Calle de Cuchilleros, 17, Madrid. Casa Fundada en 1725. El restaurante más antiguo del mundo, según el libro Guinness de los Records. Numa sala de apainelados de madeira, pinturas, dourados e patine com força, comi eu um Cordero Lechal Asado Al Horno que ainda hoje me permanece na memória. O cochinillo asado que se seguiu foi cortado com o prato como manda a praxe. Excelente. Comi que nem um abade. Cheirava a couros, madeiras velhas e a carnes tostadas.Restaurante Sámárkanda. Estación de Atocha, Terminal Ave, Gta. de Carlos V. Madrid. Esplanada do terraço superior, sobre o terminal e o jardim tropical vaporizado. Mesa com toalhas de pano sob a copa das palmeiras. Comi aí a mais soberba e olorosa tortilla de cebolla, pimientos y Chorizo Ibérico. Seis anos antes dos criminosos ataques que provavelmente esmagaram o Sámárkanda. Daquela esplanada y tortilla, vi partir e chegar comboios e gentes. Cheirava a pimientos, verde tropical e a humidade suada.“Até os restaurantes são terríveis. Cheiram a alho e a cebola”, “Victoria, mulher do futebolista David Beckham, referindo-se a Madrid, que o casal vai trocar pelos EUA”, in Revista Visão de 08/02/2007.Não sei se a Victoria alguma vez comeu nos mesmos sítios que eu. Também não sei qual deve ser o cheiro correcto de um restaurante. Calvin Klein, não será certamente. Nem sei sequer, se a Victoria Beckham usa a boca para comer ou apenas para fazer sair inanidades destas. Mas sei que é feio cuspir na sopa alheia. E mais feio ainda morder na mão que nos alimenta.
Pra mim, Madrid, Hasta Al Cielo! E pra vocês, há por aí boas memórias gastronómicas, ou também vos cheira a ajo y cebolla?
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